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极致美味!当享国务院政府津贴的楚菜大师爱上恩施硒土豆(高清视频)
2018-09-20 18:42 云上恩施

好的厨师,

总是在寻找优质的食材。

好的食材,

也在等待被唤醒和升华。

楚菜大师邹志平,致力于湖北美食文化,一直努力地发掘优质的楚菜食材,烹饪地道的楚菜菜品,就算是寻常的土豆原料,也要找到品质更高的,湖北恩施的硒土豆,就属于土豆里的上乘食材。

吃货最关注食物口感。

恩施硒土豆吃起来软绵绵的,

嚼起来面,闻起来香。

土豆肉偏淡黄色,

肉质沙粉甘甜。

恩施土豆因为水分少,

含淀粉量高,

就算是家常的炒土豆片,

炒出来更是脆口爽滑。

土豆焖饭

就一个字儿

香!

◆ ◆ ◆  ◆ 

楚菜大师碰上恩施硒土豆

将会擦出什么火花呢?

详情请看视频↓

邹志平,湖北经济学院旅游与酒店管理学院副教授,国家级技能大师、国家高级技师,首批注册中国烹饪大师,也是武昌鱼非物质文化遗产第四代传承人。他先后被政府授予“全国五一劳动奖章”“全国技术能手”“湖北首席技师”“楚天名匠”“楚天工匠”“湖北省劳动模范”“武汉黄鹤英才”,享受国务院政府特殊津贴和省政府专项津贴。

除了上述的传统做法外

聪明的恩施人还创造出了很多

硒土豆美味新吃法

中西厨艺结合土家传统烹饪技术制作

从菜到饭、点心到饮品都是土豆

“马铃薯金丝蛋糕”

“富硒土豆烧”

“土豆面包”

“土豆派”

……

经常看见蜂窝玉米

蜂窝土豆还是头一次

瞧这一盘盘蘸酱

那真真是美味极了~

好一个中西结合

土豆配上“汉博根儿

这饼看起来不错

一定是外酥里嫩入口即化

这就是属于大神系列了

土豆竟然还可以做成蛋糕

莫名的想试试呢

耶?这是土豆?

咋那么像鹌鹑蛋呢?

不知道蓝莓配上土豆

是个什么滋味呢?

瞧这个造型,这个摆盘

这还是咱们硒土豆嘛吗?

太洋气了~

◆ ◆ ◆  ◆ 

科普时间到!

恩施硒土豆,有啥不一样!

1、聚硒能力强。恩施州被誉为世界硒都,95%的土壤含硒,53%的土壤富硒,在硒土壤里生长的土豆和其他农产品,都天然含硒或富硒。恩施硒土豆,聚硒能力强,100克土豆中的硒含量达7.5微克以上。

2、品质优良。恩施的生态环境不需要多说,近70%的森林覆盖率明显的垂直立体气候,昼夜温差大,品质自然好。

3、品种优质。恩施拥有南方唯一的马铃薯研究中心,致力于培育各种优质的马铃薯品牌。

上世纪80年代,国字号的中国南方马铃薯研究中心建在了恩施。如今,土豆不仅是人们餐桌上的美味佳肴,更成为了恩施脱贫致富的重要产业。百姓也不再仅仅局限于传统渠道进行销售,在恩施州,利用网络平台的土豆电商已经有近百家。恩施硒土豆现成为继恩施硒茶之后第二大特色产业和脱贫产业。

想吃到纯正的恩施硒土豆吗?

小编为大家指条明路!

第五届世界硒都(恩施)硒产品博览交易会

举行在即!

届时各色恩施富硒产品

都将惊艳亮相,

只等各位打包带回家!

来源/湖北日报、云上恩施

责编/孙跃

编辑/熊羲


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